Nous sommes nombreux à souffrir de déséquilibre alimentaire et ce trouble semble typique du malaise de notre civilisation. Les étalages de douceurs sucrées et d'aliments gras dans les supermarchés tentent en général les tempéraments fragiles, en particulier ceux en manque d'affection.

De plus, le manque d'information sur l'équilibre alimentaire, le " manger sain ", laisse la place au besoin de trouver l'aliment miracle, le substitut vitaminique qui rassure, la gélule qui fait mincir, le régime dissocié sans plaisir …

Manger sain, c'est avant tout varier ses menus et privilégier en quantité certains groupes alimentaires par rapport à d'autres. Aucun aliment n'est interdit, c'est juste une question de fréquence de consommation et de quantité absorbée.

Chaque être humain est différent, a son métabolisme de base propre, une culture familiale et des habitudes alimentaires bien à lui. Le rythme de vie influe sur la façon de se nourrir, une vie suffisamment active régule favorablement votre appétit.

Si vous avez une surcharge pondérale, la diététicienne établit le régime hypocalorique qui vous est adapté. Ne cherchez pas à reproduire le régime d'un(e) ami(e) ou le régime miracle trouvé dans un magazine, il altère votre état de santé à long terme.

Un mode alimentaire, quel qu'il soit, n'est pas frustrant s'il est adapté à votre cas et réactualisé en fonction de votre état de santé. Quelquefois, le fait de rééquilibrer son alimentation suffit pour obtenir de bons résultats. La gourmandise n'est pas un pêché ! Manger reste un plaisir quand cela se fait sans excès et sans restrictions. Bien se nourrir, c'est prendre soin de soi.

Fiche " Conseils pour manger équilibré "

Conseils généraux

• Ne pas sauter de repas. En faire 3 par jour avec une collation si besoin. Eviter les grignotages
• Boire au moins 1,5 l d'eau par jour
• L'idéal est que tous les groupes alimentaires se répartissent sur les 3 repas de la journée :
  • produits laitiers ( 1 à chaque repas )
  • viandes ou équivalents ( 150 g /jour )
  • pain et autres féculents ( à chaque repas )
  • Fruits et légumes ( 3 fruits crus ou cuits + 1 plat de légumes cuits et 1 crudité /jour )
  • matières grasses : 15 g de beurre ; 20 g d'huile végétale ( par jour )
  • produits sucrés : 10 morceaux ou équivalents ( par jour )
• Le repas se doit d'être un moment de calme, de détente et de plaisir.

Exemple de répartition journalière

Petit déjeuner :

• pain + beurre + confiture ou miel
• lait aromatisé ou yaourt
• fruit cru ou jus de fruit
• boisson : thé, café, ricoré …

• crudités (midi) et crudités ou potage (soir)
• viande, poisson ou œufs (150 g par jour)
• plat de féculent (midi) et de légumes cuits (soir)
• fromage ou laitage
• fruit cuit (midi) et cru (soir)
• pain
• beurre ou huile en petite quantité (pour l'assaisonnement)
• eau (1 à 2 verres maximum par repas)

• laitage (flan ou crème caramel ou faisselle …)
• Fruit (compote + biscuit ou pomme cuite ou salade de fruits)
• Pain (1 tranche) + fromage (30 g)
• ½ bol de céréales peu sucrées + lait ½ écrémé

Nathalie, diététicienne